全发酵茶是指经过完全发酵后的茶，如普洱茶、黑茶等。这种茶叶适合长期储存，因为在发酵过程中，茶叶中的酵素会被激活，有助于茶叶中的物质分解和转化，使茶叶的滋味和香气更加浓郁和复杂。此外，全发酵茶的质地较硬，不易受潮发霉，也不易受到虫害和氧化的影响，可以保持较长时间的品质和口感。因此，如果您想长期储存茶叶，选择全发酵茶是一个不错的选择。