闻香杯是一种用于欣赏香气的器具，它的作用主要是帮助人们更好地观察、品评香气。通过闻香杯，人们可以更加准确地捕捉和感受香气的不同特点，从而更好地了解香气的性质和品质。闻香杯在茶、酒、精油等领域都有应用，可以帮助专业人士进行品评和鉴定。