如果没有冰箱，可以尝试以下几种方法保存剩菜：

1. 烤干：将菜放在烤箱中，烤至干燥。这样可以延长食物的保存时间。

2. 盐腌：将菜切成小片，撒上盐巴腌制。这也是一种延长食物保存时间的方法。

3. 油煨：将菜切成小块，放在锅中，加入少量水和油，用小火煨煮。这样可以防止菜变质。

4. 烘干：将菜放在通风良好的地方晾干，然后放在密封袋中保存。

注意：以上方法不是长期保存食物的最优方案，应避免再次食用太长时间的剩菜。最好还是及时处理和消耗食物。