是的，枸杞子可以泡水喝。枸杞子富含多种营养物质，如维生素、矿物质和氨基酸等，对身体有很好的保健作用。将枸杞子泡水喝可以使其营养成分更易被人体吸收，同时还可以有效地增强免疫力，提高自身抵抗力，对于补充营养、调节身体健康具有一定的作用。