泡茶用水可以按以下方式进行分类：

1. 自来水：自来水是从自来水厂经过处理、净化后供应给城市居民家庭使用的自来水。很多地区的自来水直接可饮用，但是因为其中含有少量的氯气和其他化学物质，对于泡茶来说可能会影响茶的口感。

2. 社区水：社区水是指不经过厂家处理的水源，如河流、湖泊、井水。由于其源头较为复杂，水质不稳定，含有较多的杂质和有害物质，所以不适合直接饮用或泡茶。

3. 矿泉水：矿泉水是经过地下岩石深层过滤的水，富含矿物质和微量元素，有些还具有治疗功效。但是矿泉水的矿物质含量较高，如果在泡茶时使用可能会影响茶的味道。

4. 纯净水：纯净水是经过深度过滤和处理得到的高质量水源。纯净水中不含任何化学物质和微生物，适合用于泡茶。

5. 泉水：泉水是非纯净水的一种，其水质因地域而异，有的泉水可能含有较多的微量元素和矿物质，适合用于泡一些特殊口味的茶叶。但是要注意，泉水未经过严格处理，可能存在一些不卫生的因素，需要先进行煮沸或者过滤处理。