寿眉白茶具有以下功效和作用：

1. 去火：寿眉白茶含有丰富的茶多酚和氨基酸等成分，能够帮助调节身体内部的酸碱平衡，减轻内脏负担，起到去火解毒的作用。

2. 抗氧化：寿眉白茶中富含多种抗氧化物质，如茶多酚、维生素C等，能有效抵抗自由基的侵害，减缓老化过程。

3. 改善消化：寿眉白茶中的天然单宁酸可以促进肠道蠕动，排出体内的废物，另外还能增强消化液的分泌，提高食物的消化吸收率。

4. 生津止渴：寿眉白茶味道清香，口感柔和，能够起到生津止渴的作用，尤其适合夏天饮用。

5. 提神醒脑：寿眉白茶中含有咖啡因等物质，能够刺激中枢神经系统，提高人体的警觉性和反应速度，有助于提升工作效率。

6. 养生保健：寿眉白茶属于自然发酵茶类，可以促进人体代谢，调节内分泌，强化心脏血管，具有一定的养生保健作用。