鉴别古树红茶的好坏要从以下几个方面考虑:
1. 品种:古树红茶应该采用正宗的大叶种茶树,如大叶种、尖叶种等。品种决定了茶叶的基本特征和香气味道。
2. 生长环境:古树红茶生长的环境对茶叶的品质有很大影响。环境好的古树红茶品质更好。
3. 加工工艺:古树红茶的加工工艺需要精细,遵循传统工艺。好的加工工艺能够保留茶叶原有的风味和特色。
4. 茶汤颜色:古树红茶茶汤应该有明亮的红色,透亮度高。
5. 香气:古树红茶的香气应该浓郁持久,具有花果香等特点。
6. 口感:古树红茶的口感应该醇厚、爽滑、回甘,且不带杂味。
综上所述,鉴别古树红茶的好坏需要考虑的因素很多,需要经过多年的品茶与鉴赏才能够准确分辨。