宜兴紫砂壶开壶是中国传统的艺术形式之一，是指使用宜兴紫砂泥制成的茶壶，在泡茶时进行的一种仪式。开壶是指第一次使用新壶泡茶，用热水煮过壶，洗去灰尘和杂质，让茶壶吸收水分，并激活壶体，增强茶的味道和气息。通过开壶，可以使茶壶和茶叶之间产生更好的互动，使茶的香味更加清新浓郁。在开壶的过程中，需要注意的是温度、时间、水质等因素，以达到最佳的效果。