爱马仕大地香水的特殊制作工艺包括以下步骤：

1. 采集天然香料：爱马仕大地香水是采用天然香料制成的，其中包括乳香、依兰、皮革、黄绿色柑橘、柠檬等。

2. 提取香精油：将采集的天然香料放入提取器中，使用酒精和水进行提取，得到香精油。

3. 调配香精：将香精油与其他香料进行混合，调配出爱马仕大地香水的独特香气。

4. 浸泡瓶身：爱马仕大地香水的瓶身是由无色晶莹的玻璃制成，通过在瓶身内部不断浸泡香料，使香气融入玻璃中，达到持久留香的效果。

5. 手工装瓶：爱马仕大地香水的每个瓶子都是由工匠手工制作和装瓶，确保每瓶香水都能保持高品质和完美的外观。