回甘橄榄可以直接吃，也可以加工成各种美味做法。以下是一些常见的吃法：

1. 直接食用：将回甘橄榄洗净，去掉果核，即可食用。

2. 炒着吃：将回甘橄榄炒熟，加点盐和胡椒粉调味，口感更香脆。

3. 橄榄油：将回甘橄榄压榨成橄榄油，可以用来烹饪各种菜肴，也可以直接食用。

4. 沙拉：将回甘橄榄切碎，加入沙拉中，更加美味健康。

5. 烘焙：将回甘橄榄切碎，加入面团中烘焙，制作成橄榄面包或橄榄饼干。

6. 腌制：将回甘橄榄腌制成橄榄腌菜，口感更加浓郁，也可以用来做开胃菜或配菜。