碧螺春是一种名贵的中国绿茶，其一级、二级、三级质量的区别主要表现在以下几个方面：

1. 外形：一级碧螺春的外形要比二级和三级更整齐，色泽更绿润。

2. 毛茶：一级碧螺春毛茶含毫较少，二级和三级毛茶的含毫量相对较多。

3. 香气：一级碧螺春的香气更加清香持久，二级和三级的香气则要差一些。

4. 口感：一级碧螺春的口感更为细腻，回甘感更强烈，口感要胜过二级和三级。

总体来说，一级碧螺春的质量最高，味道最醇正，对应的价格也相对较高。而二级和三级的味道和质量有所打折扣，价格也相对较低。