云南七子饼茶是非常受欢迎的茶叶之一，它的味道浓郁，口感细腻，经过科学的冲泡方式，可以更好地释放它的香气和味道。以下是云南七子饼茶的冲泡方法：

1. 准备好干净的紫砂壶或玻璃壶，将七子饼茶放入壶中，根据个人口味控制数量。

2. 将开水冲洗壶子，然后将水倒出，以去除杂味。

3. 热水温润茶具，使茶叶更容易展开，大概浸泡10-15秒。

4. 倒入90°C左右的开水，让其在茶叶上回旋，直至茶香气爆出，杯中均匀的味道好喝。

5. 第一次冲泡后，在第二次冲泡之前，建议近一个小时的时间间隔，让茶叶充分回馈。

6. 此时再次倒入热水，开始第二次冲泡，时间控制在1-2分钟，根据茶叶的品质控制时间。

7. 三次冲泡时要更加小心，温度低于80°C的水,时间过长,很容易让茶叶变得枯败，容易削弱茶叶的口感和香味。

8. 如果能在第四泡之后，把茶渣叶放入茶汤中，短暂的浸泡，经过一些时间后，有助于提升理气、消食、祛寒的功效。

总之，冲泡云南七子饼茶需要耐心和技巧，只有正确的冲泡方式，才能让它的味道在品尝时表现出最好的一面。