云南七子饼茶是一种传统的普洱茶，以下是它的喝法：

1. 清洗泡茶器：把泡茶器用热水清洗干净，预热泡茶器。

2. 打开茶饼：将云南七子饼茶放在桌子上，用茶针将饼茶的中心刺开一个洞，取出适量的茶叶。

3. 泡茶：将茶叶放入茶器，用100℃的沸水冲泡，第一泡约5秒钟左右，这是将茶叶“活”（即为茶叶散发出来的香气）。将第一泡茶水倒掉。

4. 再泡茶：将茶叶再次放入茶器，用100℃的沸水冲泡第二泡茶水，茶水可以继续冲泡5-7次。

5. 品尝：将泡好的茶水倒入品茶杯中，欣赏茶叶的颜色，闻茶叶散发的香气，品尝茶水的口感。

云南七子饼茶泡一般为1克茶叶5毫升水的比例，也可以根据自己的喜好适当调整。同时，不建议直接用滚烫的开水泡茶，可以先放凉5分钟左右再冲泡，这样可以更好地品尝茶叶的香气和口感。