龙井茶的品种可以分为以下几类：

1. 西湖龙井：主要产于杭州市西湖区及周边地区，是最经典的龙井茶，外形扁平挺直，色泽翠绿。

2. 妙曲龙井：产于浙江省安吉县，外形扁平挺直，色泽翠绿，口感清爽。

3. 蒲津春龙井：产于四川省邻水县，外形条索紧细，色泽翠绿，口感香气浓郁。

4. 其他地区龙井：如江苏、湖南等地也有生产龙井茶，但品质较为参差不齐，口感也不稳定。