炭焙茶是一种绿茶，被加工后进行高温炭化，使茶叶产生烟熏和苦味。它起源于中国福建省，现在也广泛种植于日本和台湾。炭焙茶被认为具有许多健康和药用属性，如降低胆固醇、减轻疲劳、促进消化和预防癌症。它具有深色、浓郁、苦涩的口感和卓越的香气，被认为是一种高品质的茶叶。