菊花茶可以用热水或者冷水泡，泡法因人而异。用热水泡可以更快地释放茶叶的香味和营养成分，冷水泡则可以更好地保留茶叶的营养和口感。如果喜欢饮用冰镇菊花茶，则使用冷水泡制更合适。如果喜欢热喝，可以用热水泡制。建议使用温水（80℃~90℃）泡茶，以免热水破坏茶叶营养成分。