合欢花茶是由合欢花饰品制成的茶。它是一种传统的中药茶，具有清热解毒、利尿消肿、舒肝解郁等功效。合欢花茶色泽鲜艳，清香滋味，不仅是一种美味的饮品，也是一种保健茶。它被广泛使用于中餐和中药医学中，是一种独特的中国传统饮品。