安吉黄金芽属于绿茶。它产于浙江省安吉县，是中国十大名茶之一。其制作工艺独特，选取采摘自“罗汉峰”、“大竹海”等高海拔山岭茶园的鲜嫩嫩芽尖，经过揉捻、杀青、炒制等过程，形成弯钩状、色泽金黄、香气清高、味道鲜爽的绿茶。因为制作过程中芽叶浸泡在金色的色汁中，故得名黄金芽。