湖州安吉茶叶是产自浙江省安吉县的一种高山绿茶。安吉茶叶源于中国南方古茶树栽培地之一的安吉县。这种茶叶的特点是茶叶为浅绿色，汤色清澈、鲜爽，香气清新，回甘味强。主要产自安吉县北部的白茶山和南部的蒲洋山，是中国十大名茶之一。由于产量少、品质高，安吉茶属于稀缺茶叶，价格亦相对较高。