老茶头可以指不同品种的茶，常见的有普洱茶和黑茶。普洱茶属于发酵茶，以云南大叶种茶树为原料，经过特殊的加工和储存，形成了独特的陈香和陈味，具有很好的保健作用。黑茶则是指经过微生物发酵和贮存处理的茶叶，如安化黑茶、怀化黑茶等，也具有良好的保健功能。