龙井茶是一种揉捻成扁平条的绿茶，其制作方法中不包含蒸制环节。龙井茶是经过高温锅炒的，这种独特的制作方法赋予了龙井茶独特的口感和香气。所以，龙井茶不是蒸绿茶。