1、饺子皮发霉了，就不能吃了，建议弄脏、破坏之后丢弃，弄脏、破坏饺子皮是为了防止别人捡去吃。

2、饺子皮发霉之后，霉菌不仅仅存在于你肉眼可见的地方，在饺子皮其他部位也可能会有霉菌的菌丝，只是肉眼看不出来。因此只要饺子皮发霉了就不能吃了，千万不能把发霉的部分挖掉然后继续吃剩下的，这样仍然有很高的健康风险。