甘普洱和云南沱茶是两种不同的茶。甘普洱是云南普洱市特产的一种生茶，有较为浓厚的陈香味，可以醇熟陈化，越存越香。而云南沱茶则是云南的另一种茶，具有经过压制的形状，呈沱状或饼状，口感柔和，有养生保健的功效。虽然两种茶都产自云南，但是它们的加工方法和口感有着不同的特点。