是的，毛尖需要用开水冲一遍。在冲泡毛尖之前，需要先用开水预热茶壶、杯子和茶具。然后将适量的毛尖放入茶壶中，注入热水，浸泡约1分钟左右，使茶叶展开。最后倒入杯子中即可享用。这样做可以帮助释放茶叶的香气和味道，让口感更加醇厚。