是的，白茶和绿茶都是出自茶树的芽叶，但是采摘、制作和加工方法不同，所以颜色和味道也有所区别。白茶是采摘一片嫩叶和一个未展开的花芽，经过自然萎凋、晒干和烘焙而成，茶汤呈淡黄色；而绿茶是采摘嫩叶，立即加工而成，茶汤呈淡绿色。