仁化白毛茶是一种以仁化县为产地的白茶，因茶叶表面有细毫而得名。仁化白毛茶产于广东省仁化县，属于白茶类别，采摘于2月份到3月份的春季，制作工艺独特，适宜于煮饮，具有清甜爽口的口感和清香的香气，常被视为高档次的礼品茶。仁化白毛茶在制作过程中，不进行揉捻加工，是一种自然散茶。其色泽呈浅黄色，滋味鲜爽，带有花香、果香和柚子香，同时还含有丰富的芳香物质和天然有效成分。