做茶通常指烹制茶水，将茶叶放入开水中，以高温浸泡或煮沸一段时间，使茶叶释放出香气和味道，制成可供享用的饮品。在中国茶文化中，做茶也包括了整个烹茶过程中的讲究和仪式感。