高山明前茶是一种优质茶叶，产于台湾高山地区，以清香、柔滑、甘甜为特点。它通常采摘于清晨露珠未干的新芽，制作过程严格，每一道工序都需精心制作。鲜叶经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤后，方能成为雄厚的茶叶。高山明前茶季节只有春茶和冬茶两个季节，每年只有短暂的时间内生产，因此在市场上比较稀缺和昂贵。其口感浓郁醇香，是茶叶爱好者钟爱的一种茶叶。