香槟通常是淡黄色或金黄色的，但有些香槟也可以是白色的，这取决于使用的葡萄品种和酿造过程。白色香槟通常使用白色葡萄品种，例如霞多丽和夏多尼，而非黑色葡萄品种（如黑皮诺和品丽珠），并且可能在酿造过程中更小心地保护葡萄皮的颜色。