普洱是一种发酵茶，产于中国云南省普洱市及周边地区，属于中国茶六大类之一的黑茶类。它经过特定的制作工艺，包括杀青、揉捻、堆积、发酵、烘干等步骤。普洱茶历史悠久，被誉为“茶中之王”，有降脂减肥、抗衰老、降压、解酒等功效。