泡老白茶要注意以下几点：

1.选用优质老白茶。好的老白茶口感清甜，香气持久，色泽黄中微带红。

2.净水冲泡。老白茶泡茶前要先泡茶器，让茶器都变得温热，将茶叶放入盖好茶器的茶篮里，再用净水冲泡即可。建议使用沸水，水温可以稍微降到80℃左右。

3.掌握泡茶时间。老白茶泡茶时间一般为1~2分钟，不要泡过久，否则会造成茶汤变得苦涩。

4.多次冲泡。老白茶不是一次性的茶叶，可以多次冲泡，每次冲泡时间要逐渐延长。

5.品尝时品味不同泡法。老白茶饮用时间越长，茶汤的色泽和口感都会有所改变，可以不同泡法尝试品味。