洛神花，又称蓴菜、油菜、油莱、水黄菜、油青菜、水苕、苕蓋，是一种水生植物。其茎叶柔嫩，味道清爽，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种口感极佳的蔬菜。洛神花产地广泛，主要分布在中国南方、东南亚和印度尼西亚等地，同时也受到了其他国家和地区消费者的喜爱。洛神花经常被用于烹饪，可以制作成汤、炒菜、凉拌等多种美食，在菜肴中增加了丰富的营养和口感。此外，洛神花还被认为有清热解毒、滋润皮肤等功效，是一种健康、美容的佳品。