普洱茶的生茶和熟茶可以通过外观、香气、口感等方面进行区分。

1. 外观：生茶的外观呈金黄色或浅绿色，泡开后茶汤颜色明亮，色泽翠绿；熟茶的外观呈深红色或黑色，泡开后茶汤颜色暗红或深褐色。

2. 香气：生茶的香气清新芳香，有干茶香和香草味；熟茶的香气有温馨的泥土香气或含腥味的霉菌味。

3. 口感：生茶口感鲜爽，具有茶叶的清香和芳香；熟茶口感柔和顺滑，有温润的口感和甜润的回味。

总的来说，生茶在存放一段时间后会产生更加成熟的风味，而熟茶的口感可能会随时间的推移而逐渐降低。所以，饮用时可以根据自己的喜好选择适宜的茶叶。