苦荞茶是一种由苦荞花和叶制成的饮品，它含有丰富的营养成分和药用价值。苦荞茶可以帮助改善消化功能、促进新陈代谢、降低血压、降血脂、抗氧化等。它也可以被用来治疗胃痛、便秘、糖尿病、高血压、高血脂和肝病等疾病。苦荞茶具有苦涩的口感，但是它的味道可以被改善，例如添加蜂蜜、柠檬汁或其它天然调味品。苦荞茶适宜在清晨或下午饮用，因为它能提供清醒的效果，帮助提高身体的警觉性和注意力。