茉莉花茶变黄可能是因为存储条件或质量问题导致的。以下可能是原因：

1. 存放不当：茉莉花茶应该保持在阴凉、干燥、通风的地方存放。如果茶叶暴露在阳光下或潮湿的环境中，会导致茶叶变黄。

2. 时间过长：茉莉花茶的保鲜期不容易长时间保持新鲜。茶叶在保质期过后，可能变黄或变质。

3. 质量问题：茉莉花茶的质量不同，有时生产过程中的问题可能导致茶叶变黄。

如果您的茉莉花茶变黄了，可以尝试以下方法：

1. 闻气味：如果茶叶散发出明显的酸臭味或霉味，那么不建议饮用。

2. 看颜色：如果茶叶颜色变黄且呈现发霉的颜色，那么不建议饮用。

3. 品尝：如果茶叶口感有异味或不新鲜，那么不建议饮用。

总之，如果茉莉花茶变黄了，建议谨慎饮用。如果茶叶有异味或不新鲜，那么最好丢弃。