金菊花和枸杞泡水可以起到以下功效：

1. 增强身体免疫力：金菊花和枸杞都富含抗氧化物质，可以有效增强身体免疫力，抵御外来病毒的侵袭。

2. 抗炎镇痛：金菊花和枸杞中含有一些有效的药物成分，能够对身体的炎症和疼痛进行缓解和治疗。

3. 抗衰老：金菊花和枸杞中富含抗氧化物质，可以有效对抗身体内的自由基，从而达到抗衰老的效果。

4. 提高睡眠质量：金菊花和枸杞都有一定的镇静效果，可以帮助放松身体，提高睡眠质量。

5. 降低血糖：枸杞中的多糖物质可以有效降低血糖水平，促进胰岛素分泌，对于糖尿病患者来说有一定的好处。