西湖龙井是一种以浙江杭州为中心的独特名茶，其分布地主要集中在杭州市西湖区及周边地区的山丘，如龙井、虎跑、清泉等地。其中被认为是西湖龙井的“18洞”茶园是最为出名的茶园之一，位于杭州市湖滨区南部，茶园横跨灵隐市镇、留下镇和古荡镇三个镇。龙井茶树需选在具有规模、芨实土地和气候条件相对优越的山坡上种植。茶树品种以杭白菊为主，种植地海拔在1200米以下，而且土层深厚，肥沃，含水量多，这样山泉滋润的土壤才能种出上品的龙井茶叶。