西湖龙井茶是中国的名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村及周围地区。它的特点是色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽，叶底嫩绿，形态挺拔。西湖龙井茶采用嫩叶制成，炒制时需要经过独特的手工技艺，才能使茶叶保持翠绿色、香气浓郁、口感鲜爽。它是中国六大名茶之一，也是国内外知名的优质绿茶。