普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过“渥堆”工艺而得。普洱茶又分为生普洱茶和熟普洱茶两种。生普洱茶是指普洱茶发酵程度未达到熟普洱茶的程度，经过自然晾干即可饮用。熟普洱茶是指普洱茶经过“渥堆”发酵技术，使其呈现出深红色并具有陈年味道的茶叶。普洱茶因其独特的工艺和口感，成为了广受欢迎的一种茶。