1、羊皮洗净切小条，然后用清水浸泡一个小时。

2、葱洗净切小段、香菜洗净切小段、姜洗净切末、青椒洗净切片、胡萝卜洗净去皮切条。

3、起锅倒水，然后放羊皮、料酒、八角、辣椒煮20分钟。

4、20分钟后把羊皮捞出来沥干水分。

5、锅中重新倒油烧热，然后放入所有材料炒香。

6、最后盛出即可享用。