1、冬瓜烂了之后会产生一些对人体有害的物质，建议不要食用。况且一般是冬瓜里面整体已经在腐坏，烂了的那块是先看得出来的，整块的质量都已经不好了。

2、有些人会把腐烂的部分切掉，吃没有腐烂的部分。其实这样做是错误的，冬瓜烂了之后营养成分会减少，还会产生一些对人体有害的物质，不能食用，否则会对人体消化系统造成损害。