1、口味：蜜薯比红薯口味更为软糯。

2、生产量：蜜薯每年栽种两个季节，红薯每年栽种一季。

3、土质：蜜薯通常种在沙性土质里，而红薯基本上各类土质都能种。

4、种植区：鉴于蜜薯对气侯和土质的必要条件稍高于红薯，为此栽种地区并没有红薯的广，红薯中国各省基本上都能种。