1、果干具有营养价值， 水果加工后成为果干，而果干加工过程当中营养成分流失的相对较少，水果中的矿物质、微量元素以及膳食纤维大部分被保留下来，可以补充人体所需的营养物质，增强自身免疫力。

2、果干中富含钾等微量元素，有利于降压，且果干中的单宁类物质减少，可减少消化道黏膜刺激，更适合胃肠功能较差人群，此外果干的食用方法多样化，也可泡茶饮用。