1、炒熟的核桃通常有功效保护心脏、抗癌、抗衰老和预防动脉硬化等功效。

2、保护心脏：核桃含有多种不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，所以多吃核桃仁对人的心脏也有好处。

3、抗癌：降低患癌风险：核桃仁中的脂肪酸可以破坏癌症的生长环境，所以炒核桃仁可以抑制癌细胞的生长并将其杀死。

4、抗衰老：抗衰老，核桃仁中含有维生素E，核桃仁中含有大量胡萝卜素和绿色素，能有效缓解衰老。

5、预防动脉硬化：促进血液循环，降低血脂含量，防止动脉粥样硬化斑块的形成，从而减少心力衰竭、冠心病和高血压等并发症的发生。

6、建议要注意饮食的丰富多样，尽量避免挑食或偏食，每天保证充足的睡眠时间。