1、空腹吃西红柿的危害主要在于影响肠胃的消化功能。

2、西红柿中的酸性与胶质成分与胃酸混合容易形成沉淀物，如果堵塞胃口容易造成腹痛等现象。西红柿是一种富含维生素C和维生素E等有益维生素成分的常见水果，适量的食用可以帮助身体补充维生素，对肠胃功能的蠕动也有一定的好处，但是西红柿中含有的单宁果酸、棉质果胶成分容易与高浓度胃酸产生反应，形成沉淀物，影响肠胃的吸收，如果堵塞胃口可能造成腹痛等现象。人体在空腹时，胃酸浓度较高，因此不应空腹食用西红柿，可以先食用一些其他食物，这些食物与胃酸混合之后，可以降低胃酸浓度，降低西红柿中的棉质果胶成分产生沉淀的概率，减少对肠胃功能的刺激。

3、西红柿中还含有单宁果酸的成分，对胃壁有一定的刺激，也会导致胃酸浓度的升高，空腹状态下尽量不要食用，如果需要食用西红柿，可以做熟后随餐食用，能够有效降低西红柿对肠胃道的不利影响。