作为家长，可以通过以下方式帮助孩子学习和理解礼貌的重要性：

1. 以身作则：孩子会模仿家长的行为，家长要在公共场合注意自己的言行举止，尤其不能有不尊重、不礼貌的行为。

2. 预先教育：事先告诉孩子在公共场合的应对方式和礼仪规范。

3. 深入浅出：用小孩能理解的语言，让他明白礼貌的好处和重要性。

4. 讲求启发：通过一些生动有趣的故事来启发孩子，让他在故事中体会到礼貌的作用。

5. 鼓励表现：在孩子表现得好的时候，要及时给予表扬和奖励，鼓励他们不断提高自己的礼貌水平。

最重要的是，家长应该尊重孩子，不要过于严厉或惩罚孩子，让他们理解礼貌是一种良好的行为习惯而不是应付家长和其他人的强制行为。