1、用料：豆腐一块、粉丝250g、肉100g、青菜少许

2、豆腐一块，切成小块备用。

3、粉丝两卷，泡水待用。

4、瘦肉切成肉末。

5、瘦肉切成肉末，加入山粉老抽适量水拌匀。

6、拌好的肉末。

7、水开后放豆腐，豆腐在滚水中翻滚出泡，下粉丝，在下肉末，肉末边放边打散。加入适量油盐，生抽，味精。

8、最后放入青菜。完成！