以下是一些方法可以帮助教育学生不要挑食：

1. 制定互动游戏：利用百分百的果汁、鲜果及蔬菜作为游戏的食物，并要求孩子在游戏结束前尝试至少一份。

2. 创建风格多样的菜单： 为孩子提供几种美味、富营养、丰富多彩的菜肴。

3. 让孩子参与： 给孩子带着去超市或者农贸市场选购适合自己的蔬菜水果。在家中，可以让孩子有参与感地帮忙洗、切、烹调食物。

4. 创造有趣的环境：让孩子在愉悦、轻松的氛围下学习，例如给孩子在餐桌上放上有趣的餐巾或者餐具。

5. 给予正面激励：鼓励孩子尝试新食品，并且当孩子完成这项任务时要给予肯定和奖励。

6. 培养孩子的知识：向孩子讲解新鲜蔬菜和水果的营养价值、食品的来源以及饮食健康常识等，让孩子认识到健康饮食的重要性。

7. 维持一致性：遵循一个比较固定的饮食计划和时间，让孩子能够在饮食上有规律性。

8. 尝试新食品： 鼓励孩子尝试未曾尝试过多的食品，例如传统菜肴或者其他文化特色食品。