有几种方法可以帮助孩子在做作业时减轻烦躁和发脾气的情绪：

1. 给孩子留出时间来放松和休息。这可以包括让他们玩一会儿，打个球或者看一部电影，以减少与学习相关的压力。

2. 帮助孩子制定一份有效的时间表，以便他们可以一步步地完成任务，不会被任务压得喘不过气来。

3. 鼓励孩子学会自我调节情绪。您可以教他们使用技巧，例如深呼吸或冥想，以帮助他们在做作业时克服烦躁和发脾气的情绪。

4. 为孩子提供充分的支持和鼓励，让他们知道你相信他们能够完成任务。而不是经常压制或打压孩子的情绪和进展。

5. 最后，要确保孩子在吃的均衡，休息充足的情况下进行学习。他们需要的养分和充足的睡眠时间可以帮助他们保持好的情绪状态。