材料：

韭菜，蒜，醋，盐，生抽，食用油，花生米或芝麻

步骤：

1.洗净韭菜，抖干水分，切成1-2厘米长的段。

2.蒜切末备用。

3.锅中加入适量食用油，将蒜末炒香。

4.倒入适量生抽，加盐，煮至沸腾。

5.加入醋，煮至再次沸腾，然后熄火。

6.将倒凉的调料倒入韭菜中，加入适量花生米或芝麻，拌匀即可。

小贴士：

1.凉拌韭菜的味道清新爽口，可以加入泡椒、辣油、姜丝等调料，提升风味。

2.如果喜欢酸爽口感，可以增加醋的用量。

3.韭菜中就含有一定的香气，可根据个人口味选择是否加入蒜末。